Cách phân biệt khô mực thật giả từ A-Z

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán mực giả với giá rất rẻ, khi ăn hương vị vẫn giống với mực thật. Tuy nhiên điều này rất nguy hại đối với sức khỏe của người tiêu dùng.  Hãy cùng HAISANHUNG tìm hiểu cách để phân biệt mực thật mực giả từ A-Z nhé.

1. Mực khô chất lượng là gì?

Mực khô ngon là loại mực được sấy khô từ mực tươi nên có đặc điểm:
– Bụng mực trắng, lưng  hồng nhạt và có  chấm đen.
– Đầu và  thân dính chắc, không vón cục, bong tróc hay rụng.
– Khi cầm con mực trên tay, lớp bột màu trắng ở bên ngoài thân mực  không dính chặt vào tay.
– Thân mực khô không làm ướt tay và mùi đặc trưng của mực lưu lại trên tay rất lâu. 

2. Các cách phân biệt mực giả

Phân biệt khô mực giả bằng cách nướng trên lửa 

Mực giả vẫn có hương vị của mực khô vì hương liệu tổng hợp rất giống  mực thật. Tuy nhiên, khi nướng, mực giả không có mùi mực như thông thường mà thay vào đó là mùi nhựa cháy, và mực giả đặc biệt rất dễ cháy.

 Phân biệt mực khô giả bằng các giác quan

Nếu nhìn kỹ mực giả sẽ có  nhiều điểm khác biệt: râu của mực giả trông không xoăn tự nhiên, mắt mực trông không giống thật và đặc biệt là phần đuôi của nó được giữ lại với nhau bằng keo nên dễ bóc. Đồng thời, màu mực và lớp bột trắng phủ trên bề mặt mực trông không thật. 

Phân biệt mực giả bằng cách xé mực 

Mực giả có độ đàn hồi cao hơn khi xé bằng tay và có cảm giác như mực có độ đàn hồi như dây cao su. Với miếng mực bị xé, từng thớ thịt đều nhão. Thịt mực nhân tạo được cắt khá phẳng và mềm. Khác biệt khi ngâm trong nước. Mực khi ngâm vào nước, lớp bột bên ngoài sẽ tan ra và rất khó loại bỏ mực bằng tay. 

Tuy nhiên, có cơ sở sản xuất mực giả một cách tinh vi đến mức ngay cả những chuyên gia trong ngành cũng không thể phân biệt được đó là mực giả. Vì vậy, cách tốt nhất để phân biệt mực thật và mực giả  là mua mực có nguồn gốc rõ ràng. Trên bao bì ghi rõ nơi sản xuất, hạn sử dụng và có mã vạch để kiểm tra.

3. Khô mực giả được tạo ra như thế nào?

Thay vì buôn bán bằng mồ hôi và công sức, phải thức dậy lúc nửa đêm để ra khơi đánh cá, trải qua nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm được truyền từ đời này sang đời khác để cho ra đời những con mực khô thơm mùi mặn của biển thì người buôn mực giả không cần phải vất vả như vậy. Mực giả được sản xuất trên dây chuyền có sản lượng hàng chục tấn, nhiều hơn sản lượng mà ngư dân đánh bắt hàng ngày bằng phương pháp thủ công. Xem thêm: Ăn khô mực có tác dụng gì
Mực nhân tạo được làm từ hỗn hợp  xenlulo sử dụng công nghệ đúc sẵn  sau đó được tẩm ướp trong hương mực tổng hợp. Do giá thành nguyên liệu tương đối rẻ và lượng mực khô giả sản xuất hàng loạt tương đối cao nên giá mực khô trên thị trường vô cùng cạnh tranh, thậm chí chỉ  bằng một nửa giá mực thật. Vì vậy, nhiều người tiêu dùng ham rẻ mà mua phải mực giả, cực kỳ có hại cho sức khỏe người tiêu dùng loại mực này.

4. Ăn mực giả có nguy hiểm gì không?

Mực giả cũng giống như hầu hết các loại thực phẩm giả khác như cơm nhựa, trứng nhựa… chúng không mang lại cho chúng ta giá trị dinh dưỡng nào nhưng mức độ thiệt hại thực sự khó lường.
Cellulose là nguyên liệu vẫn được phép sử dụng trong công nghiệp thực phẩm. Nếu mực giả  được làm hoàn toàn từ cellulose và quy trình đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm nghiêm ngặt thì ăn mực giả sẽ chỉ gây khó tiêu vì là chất khó tiêu.
Tuy nhiên, do lợi ích kinh tế nên  khó  có thể  trả lời chính xác về thành phần nguyên liệu dùng để sản xuất mực giả, thậm chí chúng được làm từ cao su, nhựa tổng hợp gây tác hại lớn đến sức khỏe người dùng. Đồng thời, không ai dám đảm bảo quá trình sản xuất được giám sát chặt chẽ. Đó là lý do vì sao chúng ta, với tư cách là người tiêu dùng, hãy lựa chọn thực phẩm thông minh để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân và gia đình.

Ăn mực khô có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đối với cánh mày râu mực khô không còn là món ăn quá xa lạ, mực khô thường xuất hiện trong các bữa nhậu hoặc khai vị của các bữa tiệc. Mực khô không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe.

1. Tác dụng của mực khô đối với sức khỏe

Giúp cơ thể hấp thu sắt

Đồng là một trong những nguyên tố có vai trò chính đối với sự hấp thụ và trao đổi chất của chất sắt và tạo ra hồng cầu. Mực khô cung cấp cho cơ thể một lượng đồng lớn, trong mực có khoảng 90% lượng đồng và chính hoạt chất này sẽ thúc đẩy sự hấp thụ chất sắt trong cơ thể bạn diễn ra một cách dễ dàng hơn, sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu.

Ngừa bệnh viêm khớp

Hợp chất Selen có trong mực khô giúp làm giảm quá trình oxi hóa của cơ thể, kiểm soát các gốc tế bào tự do, giúp các tế bào liên kết chặt chẽ hơn, ngăn ngừa các bệnh ốm vặt.

Giảm chứng đau nửa đầu

Vitamin B2 có rất nhiều trong mực khô và nó có thể giúp làm giảm cơn đau nửa đầu, giảm số lần tái phát và thời gian bệnh kéo dài. Nếu trong gia đình bạn có người thân thường mắc chứng đau nửa đầu thì có thể cho họ ăn mực khô thường xuyên.

Giúp răng chắc khỏe

Giống như các loại hải sản khác, mực chứa nhiều phốt pho. Phốt pho hỗ trợ xương và răng chắc khỏe hơn. Nếu bạn thường xuyên ăn mực khô sẽ hạn chế mắc các bệnh về xương khớp hoặc đau răng. Phụ nữ có thai ăn mực khô sẽ bổ xung thêm canxi cho thai nhi.

Tốt cho hệ tim mạch

Nguồn vitamin B12 trong mực khô khá dồi dào, vitamin B12 là một trong những dưỡng chất giúp làm giảm nồng độ homocysteine, nếu hợp chất này dư thừa sẽ gây xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu hoặc tai biến mạch máu não.

Giúp cho da, tóc, móng tay, móng chân khỏe mạnh

Protein là một trong những dưỡng chất giúp da, tóc, móng tay, móng chân, cơ bắp khỏe mạnh. Mặc dù lượng protein trong khô mực không nhiều nhưng củ đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thư giãn thần kinh và cơ bắp

Magie là một loại khoáng chất có khả năng làm thư giãn hệ thần kinh và cơ bắp. Phụ nữ khi cung cấp đủ lượng magie B6 sẽ thấy tinh thần lạc quan, vui vẻ, yêu đời hơn.

2. Có nên ăn mực khô nhiều? 

Như bao loại thực phẩm khác, mặc dù mực khô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe,  nhưng nếu bạn ăn quá nhiều mực khô sẽ gây thừa chất dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu cho cơ thể. Vì thế chúng ta chỉ nên ăn đủ để cung cấp dưỡng chất. Bạn chỉ nên ăn một con mực một ngày và ăn cách ngày khoảng 2-3 ngày thì ăn một lần. Nếu số lượng ăn nhiều lần và ăn gần nhau thì bạn nên chế biến khô mực với các món khác để gia tăng hương vị, đồng thời kèm nhiều rau xanh để cơ thể dễ hấp thu tiêu hóa hơn.

3. Nên mua mực khô ở đâu uy tín chất lượng

Trên thị trường ngày nay có nhiều đơn vị cung cấp và buôn bán các sản phẩm mực khô kém chất lượng, mực làm giả từ cao su, tẩm ướp hóa chất,..được bày bán với giá thành cực kỳ thấp để lợi dụng tâm lý ham rẻ của người tiêu dùng nhằm kiếm lời. Người tiêu dùng khi mua phải loại mực này thì không chỉ gây hại lớn tới sức khỏe khi sử dụng mà còn tiêu hao tiền bạc cũng như làm mất niềm đi niềm tin đối với các địa điểm bán mực khô uy tín khác.

HAISANHUNG luôn tự hào là một đơn vị ở đây luôn cung cấp những loại sản phẩm hải sản khô uy tín nhất Hồ Chí Minh. HAISANHUNG luôn luôn cố gắng đem lại cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng tốt nhất nhưng giá cả vô cùng phải chăng. Các sản phẩm chính của HAISAN mực khô, mực dẻo, mực nướng cán, tôm khô, các loại cá khô,.. Tại HAISANHUNG mỗi sản phẩmđược cung cấp ra ngoài thị trường đều được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Xem thêm: 

5. Mua khô mực ở đâu thì an toàn

Cửa hàng đặc sản HAISANHUNG là địa chỉ phân phối mực khô uy tín, chất lượng với giá cả phải chăng nhất  thị trường. Khô mực HAISANHUNG là thương hiệu mực khô được người tiêu dùng chứng nhận là hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liền. Vì vậy, khách hàng có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng mực khô được cung cấp tại cửa hàng. Sahara giao hàng khắp cả nước và đáp ứng  mọi nhu cầu của  khách hàng kể cả khi không có thời gian và điều kiện di chuyển đến nơi mua hàng. Hoàn tiền 100% nếu khách hàng phát hiện mực khô kém chất lượng. 
Lời khuyên hữu ích: Nếu chẳng may mua phải mực khô giả thì bạn nhất định phải vứt chúng đi ngay vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Hãy lựa chọn thật kỹ và cẩn thận, nhất là trong tình hình mực giả vẫn tràn lan trên thị trường và chưa được kiểm soát triệt để như ngày nay.
Chúng tôi hy vọng những thông tin trên  sẽ phần nào giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về  mực khô giả và cách phân biệt mực khô giả. Chúc bạn và gia đình  sức khỏe và hãy luôn là người tiêu dùng thông thái.

MỰC KHÔ MỘT NẮNG:

Mực Khô Một Nắng – Vị Ngon Đậm Đà, Tươi Ngọt Từ Biển

Mực khô một nắng là món ăn đặc sản được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao.Được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất, trải qua quy trình phơi nắng tự nhiên chỉ trong một ngày, mực khô một nắng giữ nguyên được vị ngọt thanh, dai giòn và hương vị đặc trưng của biển cả. Mực một nắng là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ “một nắng” mà thôi, không phơi nhiều lần.

Loại thức ăn này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nên nướng mực bằng lửa than chứ không dùng bếp ga hoặc lò vi sóng. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển, trong quán ăn.

Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là Mực Ống và Mực Lá. Mực lá làm mực một nắng thì ngon hơn cả, vì thịt dày hơn mực ống và cũng ngọt hơn.

Rất dễ nhầm lẫn Mực Ống với Mực Ghim vì chúng có hình dạng gần giống nhau, nhưng Mực Ghim thì làm mực một nắng không ngon do thịt mỏng. Người ta chỉ đánh bắt Mực Ghim khi vào mùa sinh sản (còn được gọi là Mực Trứng)

Côn Đảo, Cù lao Chàm, Phan Rang, Phan Thiết, Phú Quốc là những nơi nổi tiếng về mực một nắng.

Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon. Đặc biệt là các khu vực miền Trung.

Mực một nắng ở các vùng biển từ Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết) là ngon hơn cả vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác mà còn có các rạn san hô, tạo điều kiện rất thuận lợi cho mực nói riêng và các loại hải sản khác phát triển mạnh.

Dịch vụ cung cấp mực một nắng hiện nay cũng khá nhiều. Do đó người tiêu dùng cũng dễ dàng tiếp cận đến loại đặc sản này.

Đặc điểm nổi bật của mực khô một nắng:

• Kích thước: Mực khô một nắng có kích thước vừa phải, thân dày, phẳng phiu, không bị nát vụn.
• Màu sắc: Màu trắng ngà tự nhiên, sáng bóng, không bị ửng vàng hay cháy xém.
• Mùi vị: Thơm nồng nàn mùi biển, vị ngọt thanh, mặn đậm đà, dai giòn sần sật.
• Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, omega-3, vitamin B12, tốt cho sức khỏe.
• Ứng dụng: Phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon như nướng than hoa, xào chua ngọt, rim me, lẩu,…

Tại sao nên chọn mực khô một nắng:

• Chất lượng đảm bảo: Mực khô một nắng được làm từ những con mực tươi ngon nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hương vị tuyệt hảo: Mực khô một nắng mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng cho món ăn của bạn.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Mực khô một nắng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Đa dạng ứng dụng: Mực khô một nắng có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Cách chọn mua mực khô một nắng:

• Quan sát màu sắc: Mực khô một nắng có màu trắng ngà tự nhiên, sáng bóng. Tránh mua những con mực bị ửng vàng hoặc cháy xém.
• Kiểm tra kích thước: Mực khô một nắng có kích thước vừa phải, thân dày, phẳng phiu. Tránh mua những con mực bị nát vụn.
• Ngửi mùi hương: Mực khô một nắng có mùi thơm nồng nàn mùi biển. Tránh mua những con mực có mùi hôi hoặc tanh.
• Sờ vào mực: Mực khô một nắng khi sờ vào có cảm giác dai giòn, không bị ướt hoặc dính tay.expand_more

Bảo quản mực khô một nắng:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Mực khô một nắng nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đóng kín hộp: Mực khô một nắng nên được đóng kín hộp để tránh côn trùng xâm nhập.
• Sử dụng trong vòng 3 tháng: Mực khô một nắng nên được sử dụng trong vòng 3 tháng sau khi mua để đảm bảo chất lượng tốt nhất.exclamation

Mực khô một nắng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao của biển cả. Hãy chọn mua mực khô một nắng tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Mực khô một nắng là loại hải sản ngon và có giá trị cao được biết đến với nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe người dùng. Đây là loại hải sản nổi tiếng ở các vùng biển nước ta như Phú Quốc, Phan Thiết, Nha Trang, Quy Nhơn… Loại mực này có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, nhưng nhiều người vẫn còn băn khoăn không biết giá mực khô bao nhiêu. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn.

1. Giá mực một nắng trên thị trường hiện nay

Giá mực trên thị trường hiện nay rất nhiều loại. Giá bán mực một nắng còn phụ thuộc vào kích cỡ của mực, thương hiệu và cách chế biến. Giá mực một nắng có thể chênh lệnh như sau:

Giá mực một nắng loại 1 thường là 3 đến 4 con/1kg, loại này thường được làm từ mực ống có giá khoảng 850.000 đồng/kg.

• Mực một nắng được làm từ mực không da loại 1, giá khoảng 750.000 đ/kg – 800.000 đ/kg. 
• Mực một nắng được làm từ mực loại 2 không da, giá khoảng 650.000 đ/kg – 700.000 đồng/kg. 
• Mực một nắng được làm từ mực lá loại 1, giá khoảng 700.000đ/kg – 750.000đ/kg. 
• Mực một nắng được làm từ mực lá loại 2 có giá khoảng 500.000 đồng/kg. 
• Ngoài ra, còn có các loại mực một nắng khác có giá từ 300.000 đồng/kg đến 500.000 đồng/kg. Đây thường là mực tươi đông lạnh hay còn gọi là mực 1 giờ. Loại mực này rất tươi và không dẻo. Vì vậy, khi chế biến mực vẫn tiết ra  nhiều nước khiến mực bị bong ra, co lại trong quá trình chế biến  món ăn.

Giá trên chỉ là giá bán lẻ.  Bạn có thể kiểm tra giá  hiện tại.  Mức giá này có thể thay đổi theo thời gian và tùy vào từng cơ sở kinh doanh.

2. Bạn quan tâm đến điều gì khi nhìn vào giá mực? 

Giá cả và chất lượng mực có giống nhau không? Mỗi nơi có một mức giá khác nhau, chênh lệch khoảng trăm nghìn. Có trang web bán với giá 2.300.000. Để làm được món mực phơi nắng chất lượng cần phải có mực tươi vừa mới đánh bắt, râu mực còn nguyên. Túi mực rửa sạch bằng nước biển rồi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời. Mực sau đó được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Lớp vỏ bên ngoài của mực đã teo lại nhưng bên trong vẫn tươi mềm, dưỡng chất đều tập trung ở phần thịt mềm, ngọt. 

3. Tại sao lại có mực rẻ? 

 – Nguyên liệu làm mực không tươi 

 – Quá trình sơ chế, sấy khô không đạt tiêu chuẩn. 

 – Bị thất thoát rất nhiều trong quá trình phơi nắng

4. Cách bảo quản mực một nắng

– Cách bảo quản mực tươi phơi nắng tốt nhất là cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng -18 độ. Nếu mở túi mực ra mà không dùng hết thì bạn nên gấp túi mực lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
–  Để đảm bảo mực không bị mất nước, giữ được độ mềm. Nếu để túi mở, mực sẽ khô, dai và không còn vị ngon nữa.
– Không cho mực vào ngăn mát tủ lạnh vì nhiệt độ không đủ  sẽ khiến mực bị ươn và mất chất dinh dưỡng.
Nên mua mực một nắng ở đâu?
– HAISANHUNG chuyên bán mực một nắng và nhiều loại hải sản khô khác như: cá khô, tôm khô, mực khô, mực tẩm gia vị

– Mực một nắng khi mua trải nghiệm tại cửa hàng HÙNG HẢI SẢN không cần phải lo về chất lượng hay giá cả, vì tất cả sản phẩm đều được kiểm định an toàn thực phẩm
– Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng hải sản có nguồn gốc  rõ ràng cũng, không chất bảo quản gây hại

Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ cung cấp được cho bạn về giá thành sản phẩm mực một nắng của tình hình trên thị trường hiện nay trên và giúp  bạn có thể tham khảo giá trên để tìm được địa điểm bán khô mực uy tín giá thành hợp lý nhé.

Xem thêm bài viết : Mực Khô – Vị Ngon Biển Cả, Món Quà Đắt Giá Cho Mọi Nhà

Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm về đồ khô của chúng tôi tại trang haisanhung.com

Tham khảo thêm những sản phẩm khác : tại đây

Liên hệ ngay Hải Sản Hùng để nhận tư vấn miễn phí.

Thông tin liên hệ:

Facebook : Hùng Hải Sản .

Hotline : 0365.337.897 để được tư vấn miễn phí

Địa chỉ: 88/16/3, Khu phố 3, Linh Xuân, Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.